Liker slatkog aromatičnog ukusa dobija se od anisa s dodatkom eteričnog ulja i drugih dodataka (14). Anis je zreo sušen plod biljke iz porodice štitarki koja raste u sredozemnom području i ima fin aromatični miris i ukus. Proizvodi se uglavnom u Mediteranskim zemljama ali i širom sveta pod raznim imenima. U zavisnosti od proizvođača dodaju se med, menta, aromatično bilje, vanila, itd. tako da se na tržištu može naći u raznim bojama i ukusima. Sadrži od 24 do 45% alkohola zavisno od proizvođača. SAMBUCA Italijanski liker dobijen iz anisa i zove, odakle i potiče botanički naziv 'sambucaus nigra', takođe u sastavu učestvuje i drugo aromatično bilje ali ne u količini kao prve dve. Sadrži u zavisnosti od proizvođača od 36 do 42% alkohola.