Led je sastojak koktela na koji se najmanje obraća pažnje ali koji se najviše koristi. On je temelj na kom se gradi mešano piće i mnogo je više od prostog rashlađivača. Može da ima odlučujuću ulogu u kvalitetu koktela a istovremeno ga može i ulepšati. Postoje dve osnovne vrste leda koje se koriste u baru to kocke leda i drobljeni led.